每年春茶上市,晒青毛茶刚做好就忍不住要尝鲜。经常也有茶友问我们,散茶(即晒青毛茶)泡起来方便省事,那我直接存散茶可以吗?
根据我们程健茶厂多年的喝茶和存茶经验,散茶其实应该尽快喝掉,如果是长期存放的话,还是饼茶、砖茶、沱茶等紧压茶比较合适。
将散茶紧压之后,茶叶之间的缝隙会变得很小,这样不仅可以方便运输,更重要的是可以充分保留茶叶内含物质,这样才能让普洱茶在转化过程中逐渐“越陈越香”。
直接存放散茶的话,内含物质还来不及转化大部分就已经逸散,存放时间越久,喝起来香气和滋味越淡。
散茶更适合尝鲜,最好在一年内喝完。如果是比较珍贵的名山古树茶,或者是单株之类的,因为量比较少,紧压还会破坏条索的完整性,那就随自己心意就好了