品普洱茶,是一门综合艺术。 普洱茶叶没有绝对的好坏之分,完全要看个人喜欢哪种口味而定。从选择喝哪种普洱茶,到品饮,都是需要好好斟酌的。我们品到的茶汤滋味,是茶叶的甜、苦、涩、酸、辣、腥、鲜等多种呈味物质综合反映的结果,如果它们的数量和比例适合,就会变得鲜醇可口,回味无穷。茶汤的滋味以微苦中带甘为最佳。好茶喝起来甘醇浓稠,有活性;喝后喉头甘润的感觉持续很久。
一、保存
储存在密封的容器或专门的茶柜中,并放在阴凉、避光的地方。需要注意的是,记得远离有强烈味道的食物,如奶酪、洋葱、香料等。
二、选择
一般来说,散茶比茶包更天然,味道和成分能得到更好的保存。而茶包里的茶叶通常是细碎的茶片,虽然更方便,不过一些茶包可能会使用漂白纸,这可能会破坏茶叶的品质。但并不是说所有的茶包都是不好的,只是需要注意茶包的制作和用纸类型。
三、茶叶
想要你的茶好喝,茶叶一定要适量。一般来说,一个8盎司大小的杯子1——2茶匙的茶叶就够了。
四、茶漏
避免喝到茶叶,有一个茶漏或滤茶器非常有必要,以不锈钢丝网为佳。
五、水
在泡茶之前要洗茶(用新鲜的冷水浸泡一会儿然后把第一泡茶水倒掉)。泡茶的时候注意也一定要用新鲜的热水,不要重复烧开。
六、时间
一般情况下,需要至少3分钟的泡茶时间,过度浸泡会导致一些茶的味道太苦、不好喝。但草本茶和博士茶需要泡久一点。可参考上图泡茶大全哦——
七、加料
给茶加点料可以增加茶的风味。比如柠檬中的维生素C就可以提升茶叶中的抗氧化剂的吸收,也可以换成橙子或柚子。白茶与柠檬、乌龙、草本茶与蜂蜜都是很好的搭配。国外最流行的茶伴侣有龙舌兰,蜂蜜,柠檬,罗勒,生姜,辣椒,肉桂,薄荷叶,薄荷油,薰衣草油和椰子油等。你也可以挑自己喜欢的试试。
八、加水次数
草本茶和博士茶可以加水1——3次,绿茶、红茶、白茶、乌龙茶、马黛茶为2——5次,普洱茶则可以加水10次。但也可根据自己喝茶的浓淡来控制具体次数。