普洱茶的散茶与饼茶

    很多才开始接触普洱茶的茶友想必都会有一个疑问“普洱茶是饼茶好还是散茶好”，去到茶叶市场购买普洱茶的时候，发现普洱茶的形态很多，有沱茶、饼茶、砖茶还有散茶，有的茶友购买普洱茶是为了收藏有的茶友只是自己喝普洱茶，那么什么样形态的普洱茶适合收藏，什么样的普洱茶适合自己品饮。
    首先要强调的是普洱茶的品质优劣要看原料等级、加工工艺、储藏年份三个方面；散型还是饼型，对茶叶的品质没有影响。据资料记载从明朝才有散茶的，之前都是紧压的。现在普洱茶以紧压型的居多，分饼茶、砖茶、沱茶等。
    散茶大部分是经过快速渥堆发酵的熟茶，级别大约有宫廷普洱、礼茶、特级、一级、三级、五级、七级、八级、九级、十级；散茶里亦有不渥堆的生茶，但数量比较少，也可以认为是晒青绿毛茶。
    古代的普洱就是把茶叶压实方便运输，因为运输路途遥远，加上路上风吹日晒雨淋的，自然发酵，到了目的地后就成了普洱茶。现代也有这种普洱，称为生普，买来后放个5年10年的，等待他的自然发酵。另外，现代搞了个熟普，通过把茶叶渥堆，上面加水，让里面快速发酵，做出来的就是熟普。熟普最后也被压成和生普一样的饼或坨。因为它还可以继续自然发酵。一般人买来熟普会存3年后喝。

    普洱散茶则是和红茶等一样，发酵好后直接晒干后散着装袋，拆封后就可以直接泡了。程健也有散装的普洱茶，味道也不错的。
    可见挑选普洱茶的时候，散茶或是饼茶甚至是其他形态的普洱茶并不是影响普洱茶品质的因素。选择普洱茶的形态首先要考虑的是个人喜好，或是存放环境，如果喜欢收藏普洱茶的茶友可以选择饼茶有利于收藏，如果是购买回家直接喝或是上班族想放在公司上班的时候泡了喝，就可以选择散茶，散茶冲泡方便便于存放。总之选择散茶也好饼茶也好全凭个人喜好与习惯，没有任何的讲究。只要是好茶不论加工成什么样的形态对其品质是没有任何的影响。