论评鉴普洱茶品质优劣的方法

    普洱茶 有台地茶与乔木茶古树茶之分，喜欢普洱茶的朋友都喜欢品饮古树茶，对于刚入门的茶友来说，如何才能分辨古树普洱茶。
    一、生津的速度
    生津是很容易的，很多原因可以令人生津，所以，过分注意生津的感觉反而会混淆。从茶汤入口到舌面散发感触的时间为生津的速度。同样品种的情况下，生津速度越快，则品质越优。
    二、回甘彻底的程度
    真正优质的茶，从回甘一开始，苦涩就彻底结束，没有舌面附着感，整个口腔有种很甜润的感觉。
    三、香气的融合度
    闻起来和喝下去后的香气程度比例，优质新普洱的香气是喝下去后再从喉咙里面出来，持续很长时间，很清悠。不能喝完茶后有不」、不悦之感。
    四、吼感的深度与持久感
    喉感很深的茶，喝起来会有口腔感觉没有喉部感觉强烈的体验，且喉咙深处的触感会有一段时间的持续。

    五、喉韵清雅悠长
    喉韵是指：在喉部的甘化开之后，形成的甘甜生津及香韵四溢的舒爽感受，也是品茗的一大关键。无底韵者则失于粗鄙。韵者，以舒爽高洁、持久稳定为上。喉韵愈是悠长，则茶性愈是稳定。茶性愈稳定者，其收藏价值亦愈高。
    在评鉴普洱茶的时候要特别注意不要把回甘与甜混淆，所谓甜是入口即甜的感觉，也只有内质丰富的好茶，才能入口就能感受得到。能够回甘者，则多矣！丝毫不足为贵。还有一个经常出现的误区：以苦涩为霸气。时常听闻奸商以不苦不涩的茶，便没有霸气、没有转化提升的空间来欺骗茶客。事实上， 好的生普洱苦、涩味迅速被口腔感受到，又迅速地消退，转成甜味。反观劣茶，则苦、涩味则消退很慢，乃至历久不退，令人极其难受。