2016程健春茶行之忙肺

    在永德县城住了一晚上，第二天一大早我们就前往勐板乡的忙肺村，那里是我们的程健古树茶基地。一路上我们将印有程健普洱茶茶山行的旗子绑在皮卡车的后面，红旗飘飘，此情此景让人突然间想到了《西游记》上的一个桥段“大王叫我来巡山喽~~”，索性大家就一起唱起了“大王叫我来巡山，我把人间转一转，打起我的鼓，敲起我的锣……” ,一路上有说有笑的。

   终于到达了忙肺村口了，还未走进茶地，扑鼻而来的是那沁人心脾的茶香，在城市里哪里还能找到这自然的气息。蓝天白云，正是大好时光。忙肺属于典型的立体气候。在这片蓝天白云之下孕育着一群淳朴的村民和一片云南大叶种茶无与伦比的生长环境。由于忙肺茶品质优良，被云南省茶料所评为省级优良品种，命名为“勐板忙肺大叶群体种”。

    进入基地，我们参与了采茶，亲身体验采茶的乐趣，刚开始确实很有趣，掌柜梁哥亲身传教了很多茶树的知识，让我们受益匪浅。从地上的泥土不难看出，茶地是在冬天的时候经过人工翻动过的，未曾使用任何的除草剂之类的。在一旁采摘的鲁大哥说道：“这个是肯定的嘛，政府是不给我们撒农药的，你看地头边上还立着牌牌呢！”

                                                                  正在程健古树茶地里面采茶的鲁大哥

    采茶的时候，都是采摘一芽一叶，一芽二叶的，多余的部分一般是不要的，这也就是为何我们看到茶地里有很多不要的绿色的叶子的原因。由此可以看出，茶叶的嫩度是非常高的，而且春茶又是一年之中茶质最好的时刻。怪不得忙肺茶会让那么多老茶油爱不释手呢！

    头顶着烈日，采摘了一个上午，事实上还是感觉很累滴，同时也让我们感受到了茶农的辛苦，像这样子采摘，其实一天一个人的话，差不多只能采摘到20斤的鲜叶，像明前茶的话，一般4斤才可以出一斤的干茶的，采摘回去还要经过萎凋-杀青-揉捻-晾晒等环节，如果没有茶农的辛勤劳动，我们又怎能喝到如此优质的好茶呢。且喝且珍惜吧，亲们。

    看着嫩绿的茶叶从树枝冒出，又被我们一芽两叶，一芽三叶的采摘下来，悄悄的闻了闻刚采摘下来的新鲜茶叶的味道，那是一股让人心里非常舒服的清香，新鲜茶叶的香气与一般树叶的香气有些许区别，闻着这诱人的茶香此时真的很想泡上一杯自己采摘的茶叶，那会是怎样的一种滋味，我们已经迫不及待的想喝上自己亲自采摘加工的茶了。

刚从茶树上采摘下来的茶叶

                             采摘完茶叶以后，我们带着满满的收获与喜悦，来到了朋友鲁大哥家，让茶叶萎凋一会，我们先去吃个饭。

忙肺村里的一位老奶奶

鲁哥家美味的农家饭菜

    在鲁大哥家我们亲自加工茶叶，我们参与了整个的茶叶的加工过程，从萎调到杀青到揉捻再到晒青一个步骤都没有落下，虽然此时有点疲惫，但这样的疲惫是值得的，这是属于我们自己的茶，是我们自己亲力亲做出的茶叶。

烧火准备杀青

杀青过程中一定要注意温度

一般等簸箕里面的茶叶冷了之后在进行揉捻，揉捻成条索状。

将揉捻好的茶叶，均匀的晒于竹篱笆上

    时间过的很快，我们又要出发去往下一个地点，临行前，我们喝上了自己亲自做的忙肺普洱茶，这是我们的劳动成果，看着绿黄透亮诱人的汤色心里暖暖的，慢慢的品一口，口感霸气，回甘生津明显，因为是新茶有一股淡淡的草青味，但这并不影响茶的品质，喝完第一泡后杯底留有蜜香，感觉整个人都沉静在了这茶香中，至到离开鲁大哥家，还对那杯亲手采摘加工的普洱茶念念不忘。