喝了这么久的茶，你还不知道吗？

一句“宁可三日无米，不可一日无茶”道尽了中国人对茶叶的喜爱。

根据《茶经》记载，“茶之为饮，发乎神农氏”，传说神农氏为了寻找能够治疗疾病的草药，尝遍百草，一日遇七十二毒，后得茶而解之，神农氏体内的毒素得以消除。从此，人们把茶叶当作解毒治病的神药，于是有了“茶为万病之药的说法”。

类似于种种关于茶叶的记载很多，但茶叶名副其实有这般效果。“茶茗久服，令人有力悦志”诸如此类。那必然在中国，在茶之乡，喝茶是一种习惯，更是一种文化，中国人爱好茶就如同西方人爱好咖啡一样。不管是文人墨客还是田间农夫，每天都少不了抽空品一壶茶。

喝茶的好处虽多，但饮用却十分讲究。如果没有饮茶的基本常识和好的习惯，茶叶非但不能保健，反而会伤害我们的身体。

古今注之禁忌注，喝茶的禁忌。

忌饮之茶

隔夜茶

绿茶中含有大量蛋白质，这些蛋白质在高温之下不会溶出，大多残留在茶叶内。但蛋白质却会腐败，霉菌便会大量繁殖。

此外，喝剩下的茶中含有许多鞣酸，在适宜温度下，会氧化成刺激性很强的氧化物，从而刺激肠胃引起炎症。

烫茶冷茶

茶宜温热而饮，冷茶可能会致使滞寒、聚痰之弊，而热茶温度过高，所以会伤害肠胃，两者都不宜饮用。

浓茶

浓茶中含有大量的咖啡因和茶碱，刺激性非常之强。所以，饮用浓茶会导致失眠、头痛、耳鸣、眼花等症状，尤其是对于肠胃不好的人，更是雪上加霜，有的人甚至会产生呕吐感。

头遍茶

头遍茶对身体极为不利，其中含有大量霉菌。因为在茶叶的生产、包装、运输和储存等过程中，大多都会遭到霉菌的污染，尤其是为了保存维生素C和其他营养，许多人不喜欢用滚烫的开水来泡茶。所以，头遍茶中含有大量霉菌，还是不喝为好。

异常茶

茶叶发生变化时，尽量不要饮用。比如霉变茶和串味茶，其中可能含有大量毒素；焦味茶，说明炒制过火，此类茶营养丧失，味道极差。

忌习之茶
忌嚼食茶叶

现今社会，空气和土壤受到化肥和农药的污染，日益严重，同时茶叶在加工制作过程中受到碳化物的热解作用，会产生一种难溶于水的致癌物。所以，正常饮用没有问题，但千万不要去嚼食茶叶。

忌用手抓茶

茶叶的吸味性很强，可以用来除味（关于茶叶的妙用，我在前面一期已经讲过）。我们平时洗手后，香皂和化妆品的残留物都会降低茶叶的品质，导致卫生和口感下降。

忌睡前饮茶

因为茶叶内含有咖啡因、茶碱等兴奋物质，而茶碱还会造成夜间多尿。所以睡前饮茶会导致大脑神经过度兴奋，造成失眠多梦等症状，影响我们正常的休息，和体力的恢复。

忌酒后饮茶

酒后饮茶，尤其是浓茶，会将酒性驱入肾内，寒滞于肾，会导致小便频浊、阳痿、睾丸坠痛、大便燥结等症状。

故《本草纲目》记载，“酒后饮茶伤肾脏，腰脚坠痛、膀胱冷痛、兼患痰饮水肿、消渴挛之症”。

忌药茶共饮

有些朋友，喝了好多年的茶，已经习惯了，所以在吃药时，便会以茶代水，这其实是一件非常错误的方法。因为茶叶中大量的鞣酸，他可以和许多化学物质发生反应从而减弱药效，甚至加重感冒。比如，阿司匹林，奎宁等。

忌饭前大饮

茶叶中的鞣酸，很容易和食物中的蛋白质和铁类发生反应，所以饭前三十分钟内不要饮茶，饭后也不可以立即饮茶。这样会影响人体器官的多种生理功能。长期以往，还会造成贫血。

忌空腹浓茶

茶性味甘苦，微寒。空腹饮浓茶和烫茶，会导致寒气侵入肠胃和促使肠道蠕动，长期以往，会造成肠胃功能的紊乱，伤胃、伤人。尤其是高血压、心血管病、糖尿病、肾炎和肝炎等患者，会导致病情加重。

忌保温杯饮茶

保温杯泡茶，就如文火煎煮一般。茶叶长时间浸泡在高温、恒温之中，维生素会被大量破坏，鞣酸茶碱等大量浸出，不但降低茶叶营养价值，还会产生有害物质。长期饮用会导致消化系统、心血管、神经系统和造血系统的多种疾病。

忌人之茶
忌献血后饮茶

我们在献血之后，应该及时补充富有蛋白质和铁的食物。而茶叶中的鞣酸，会和蛋白质及铁相互结合，从而造成献血者血细胞恢复缓慢、影响健康。同样的，女性月经期间，也尽量不要饮茶。

忌患病饮茶

高血压和心脏病患者，千万不要饮用浓茶。以防兴奋，而导致血压升高和心脏加速，严重者甚至出现心律不齐。而神经衰弱、失眠、溃疡、习惯性便秘、营养不良、焦虑症、发热、痛风、贫血症和骨折等都切勿饮茶，会加重病情。

忌服避孕药饮茶

避孕药会和茶叶中的鞣酸发生化学反应，轻则降低药效，重则发生中和，而使药物沉淀，无法被人体吸收，导致其完全失去药效，发生一些意外事件。

忌孕妇饮茶

妇女在怀孕期间饮茶，很容易造成孕妇的贫血、兴奋和失眠，而影响胎儿发育。如果孕妇失眠休息不好，分娩时精疲力竭，造成阵缩无力，发生难产，这是非常危险的事情。而且，铁的缺失，会妨碍母亲乳汁的产生。

忌婴儿饮茶

婴儿身体正在器官，相对成人较弱，而茶叶中的鞣酸能影响婴儿肠道对铁的吸收，而导致缺铁性贫血。

与茶友，共勉之。