想成为普洱高手就是这么简单！

　　成为茶叶大师最重要的是尝试更多，积累足够的经验。在成为茶师之前，你必须知道应该开始一杯茶的哪些方面，以及如何描述茶的颜色气味。品尝普洱茶，可分为四个步骤：欣赏汤色——闻到臭味——尝尝味道——复习叶底。

　  茶汤：
　　味道最重要的部分是打开汤，即首先冲泡茶，然后品尝。
　　由于茶汤中的茶多酚与空气接触后会迅速氧化，茶汤容易变色，因此有必要及时了解汤的颜色，主要是从颜色，亮度，浊度等方面来看。 ，要区分茶汤的颜色，正常与否，深茶明亮，清澈或混浊。

　　1.茶汤颜色
　　新茶期：黄绿色（1-2岁），金黄色（3年），橙黄色（3  -  5年）。
　　酒精化期：橘红色（5-8岁），石榴红（8-15岁），宝石红（15-30岁）。
　　陈茶期：酒红色（超过30年）。
　　由于汤的颜色与储存环境的温度和湿度以及微生物的类型密切相关，因此上述划分仅供参考。
　　2.透明度
　　浑浊，不清晰，透明，透明，透明有光泽，晶莹剔透。
　　3.一致性
　　含水，流动，浓稠，浓稠，油腻，粘稠。
　　4.气味
　　未成熟的：
    绿草味——非常生的茶产生的茶味。
　　绿色味道——留在茶中的牡蛎气味。
　　香水——高品质的晒干茶尚未进入自然发酵阶段，植物本身的清新香气。
　　花卉——茶多味的香味，当多酚的氧化程度在10％至25％之间时会产生花状香味。
　　果味——一种茶状多酚，当氧化度在25％至40％之间时会产生类似水果的香气。

　　成熟：
　　蜂蜜—— A普洱生茶具有一定程度的天然后发酵，产生甜蜜的蜂蜜味。
　　木香——良好的生态环境，较少的采摘次数，大量的原木茶生产的木质脂肪，由大约二百年的古老茶树制成，类似于脂肪粉的香气，又称老木香，木香香或松香是古树茶的罕见香气。
　　陈香—— A普洱长期储存生茶所产生的旧木材的香气。
　　麝香——木质素氧化产生的芳樟醇的香味。
　　药用的——木质素被完全氧化并与陈香混合，产生类似的中药香气。

　　3.特殊香气
　　干香味——酵母产生的香气。
　　茶叶中的果胶香——果胶，在高温下溶解，产生淡淡的甜味，如煮玉米。它是优质古树茶的特色之一。果胶也可以使茶汤厚而有光泽，但果胶在95℃以上会溶于水。
　　烟味——一烟气味被茶叶吸收。
　  可乐糊——茶是部分油炸的香味。
　　炒绿色风味——茶叶完成后，不干燥，直接油炸，干燥，产生青豆或烤栗子的味道。烘青味——茶叶完成后，不干燥，但直接干燥，产生油炸栗子的味道。
　　红茶味道——采摘后，茶叶的新鲜叶子不会及时冷却，导致一些红叶和红茎，产生橙子般的香味。
　　水闷气味——干燥后未及时干燥的茶叶清新香气。
　　霉味臭味——茶叶对霉菌产生的气味不利。
　　异质的——非茶的气味，在一个有气味的地方被茶叶吸收。

　　5.香气分层
　　单一的——茶汤只有很薄的香气。
　　丰富的——茶汤混合在一起的各种香气。
　　等级——一杯茶汤具有明显不同的香气，从热到冷。
　　改变——同一茶的每个泡沫之间的香气会有明显的变化。

　　6.香气质量
　　高阳——香气浓郁持久。
　　沉没的——一种不引人注目的香气。
　　内向的——丰富，协调和持久的香气。
　　味道评价普洱茶应注意三个问题：一是合理使用舌头；二是掌握茶汤的“味道温度”；第三是茶前不要吃刺激性食物。
　　人体的味觉器官——舌头，每个部位的味蕾都不同于不同口味的感觉。
　　舌尖主要评价茶的“甜味”；舌头的前端主要测量酒精和茶的程度；舌头的后端主要判断普洱茶是否“酸”；舌头（中央部分）主要感觉茶“味”的“x”；舌根专注于普洱茶的“苦味”。

　　由于舌头的不同部位有不同的口味，品尝普洱茶时，进口茶汤后，应在舌头上滚动，充分感受各种味道物质的状况，使普洱茶的味道正确，全面认可。 。
　　品尝普洱茶通常适合在50°C左右进行评估。茶汤太热，味道受高温和麻木的刺激，影响正常的口感；茶汤的温度太低，低温味道从可能到不协调的协调，影响评估的准确性。
　　品尝普洱时，最好不要服用刺激性强的食物，如胡椒，洋葱，大蒜，烟草，糖果等，以保持味觉和嗅觉的敏感性。

   
　　1基本口味
　　甜度——茶的甜味是如此优雅，对健康无害，也是为了满足心中甜味的渴望，同时，由于甜味，它会将普洱茶推向艺术境界。普洱茶属于大叶型茶。该组合物相对饱和且厚。经过长期老化，苦味和涩味后，味道因氧化而逐渐减弱，甚至完全消失。糖仍留在茶中。浸泡后，慢慢将其放入普洱茶中，味道甜美。
　　苦味——苦涩的书是茶的原始味道。在古代，茶被称为“苦茶”，已经得到证实。酸和水的味道——酸味和水味是普洱。茶的味道不好。当然，当它是普洱时，不希望有酸或水。如果茶的生产不良或储存不良，可能会形成酸味。这些酸性的普洱茶在经过三到五次酿造后会逐渐降低酸度。酸味是品尝者不愿意接受的味道。它代表了茶的劣势。通常，生产新鲜茶。如果“浇水”程序处理不当，茶会有水味。

　　无臭——大多数普洱茶茗大师，都被公认为无味，是最好的普洱茶。这可能与储存和老化的年份有关。超过一百二百年的陈期的葫芦贡茶，评论是“汤是有色的，但茶味道老化，瘦。”无味的味道有一个完整的禅宗环境。这种无与伦比的高级境界，在数百种茶叶中，恐怕只有普洱茶才是独一无二的。
　　2.汤的感觉：贫，薄，厚，饱满。
　　水路：粗糙，滑溜，柔滑
　　4.喉：干燥，干燥，甜美，湿润。
　　5.余味：持久，中等，短，没有。

   
　
　普洱茶是一种“生物体”，其主要特征是茶体完成后继续“后发酵”（或后熟效应，老化效应），其风味随着时间的推移而变化。转换更加稳定和克制。不同的陈期茶有不同的口味。这也是茶品尝。藏茶人参与茶的生产和完成。事实上，一块蛋糕普洱茶最后完成可能持续数十年和近百年，因为茶叶从树上直到热水涌入锅中，它一直处于转型过程中。