老料是指过去几年晒干的晒青毛茶。新压是当前压之前的老料。该方法存在许多实际问题,压榨茶饼的香气基本消散。最主要的一点是,在高温蒸汽后,许多茶的内容物蒸到外面,汤的颜色在短时间内变红,茶的味道和味道大大减少。
下面我们将讨论老料新压中的一些常见问题:
1,老料新压不仅是近几年来已经普遍存在的。老渤海工厂一般是今年的茶菁陈化年,然后按下明年的蛋糕。至于501-7742,501-金韵,401色大邑..许多经典茶都是老式的,相关还有很多茶,06年前的大多使用老料新压,因此去年老料受到新压也不要感到惊讶。
2,旧材料不一定只是好,如果你想再试一次。一磅绿色蔬菜,不同的人有不同的口味。你如何存放旧东西?怎么压?新闻发布后原茶品质是否被破坏?等等,验证需要时间。因此,不要盲目追求老料和新茶,你必须要注意它。
3,有些人认为旧的物质压力是去库存,这是片面的,还是普通人的一厢情愿。现在茶厂可以收集足够的材料,有库存吗?去年使用茶香是不现实的。每年都有生产任务。
4,很多老茶客户喜欢更换茶叶,很大的原因可能就是这个自然的陈化问题。在制定和设定公式时,使用自然的陈化茶,现在这个过程发生了变化,功利性更强。
近年来,由于春茶价格高昂,很多人都在寻找老材(大多是夏茶)来压新茶。虽然价格便宜得多,但应谨慎购买这种茶。一些大工厂是半新材料,半老材料,这种方法是由科学成分决定的,茶黄素,茶多酚等的位置逐年减少。
然后,识别这种茶的两个最重要的点是:
汤色明显偏红,味道清淡,杯底不留香味;
1、汤色明显偏红,口感偏淡,杯底不留香;
2、韵味基本没有,冲在盖碗里没有春沫;