影响茶叶品质的三大因素？

从茶树上的新鲜叶子到杯子里的茶叶，有太多因素可能对茶叶的质量产生积极或消极的影响。在无数环节中，需要丢失一杯优质茶；有问题的茶汤通常是由整个链中的一个或多个问题引起的，本文重点介绍影响茶叶制茶阶段茶叶品质的一些因素。

1.气候对茶产品的影响
云南从5月到10月，气候多为炎热多雨，10月至5月期间阳光普照；气候对茶叶品质的影响导致了春茶的甜味，秋谷茶的苦味和夏茶的苦味。
2.地理环境对茶产品的影响
云南北部海拔高，南部海拔低。北部气温低，南部气温高，北部的阳光和降雨量较少。这种特殊的地理条件导致了该国北部和南部普洱茶汤的风格特征。保山,临沧,思茅大部分北方都是苦，临沧南方茶汤更凶，江城和六大茶山汤更柔软。

3.生产过程对茶产品的影响
鲜叶采摘：采摘时间与萎凋水是否充足以及茶是否干燥有关。
枯萎：缺水不够，长时间太薄。

杀青：温度太高，味道酸，温度不够。
揉捻：汤不够薄，汤太浑浊而且苦涩。
毛茶的干燥：高温干燥的微酸水很薄，干燥不够红，苦味不是。

蒸压：温度过高，过长，茶香不明显，否则茶饼松散而不形成。
成品干燥：高温干燥，茶叶具有典型的高温香气，而水分薄；干燥不足会导致霉变；如果是在阳光下直接晒干，就会有“太阳味”，而茶红，汤红水薄。