“保湿”是普洱茶存储过程中至关重要的目标

更新时间:2022-03-21 编辑:Admin 关键字: 点击:295次

    普洱茶在后期转化过程中,普洱茶的水分最为重要的一个因素,水分的多少直接影响到后期转化品质的好坏,不能过多,也不能没有,一定要使水分保持在10%左右!当环境的相对湿度处于50-70%之间时,原料紧压状态下的普洱茶,含水量能够处于相对的稳定状态,保持不进不出。


    普洱茶湿度不可过高,也不可过于干燥。湿度过高,容易让茶叶变质、长霉;过于干燥,茶叶转化又会太慢。温度不可骤然变化。仓内温度如果过高,温差变化太突然,将会影响茶汤水性和口感的活泼性

    在湿度过低的北方,长时间的干燥环境,会使普洱茶失水,含水量的下降,不仅减慢了陈化速度,同时也会在失水的过程中,带走一些物质。


    在湿度过高的南方,环境中的水气会被普洱茶吸收,含水量升高给细菌及霉菌提供了适宜的生长条件,同时也在这个过程中带入杂味。


    所以,保持好这个含水量,简称“保湿”,是普洱茶存储过程中至关重要的目标。无论南方还是北方,存储的手段要为了达到这个目标全力以赴


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