揭秘普洱茶中“烟味”的原因

    程健普洱导读：有的朋友在冲泡普洱茶会发现普洱茶有烟味，你有这样的经历吗？但是却不知道那烟味是什么东西，今天让程健普洱小编带大家了解烟味产生的原因。都看看吧。

    烟味产生的三种主要途径:
    第一种途径：产茶季节本身的原因：烟味茶，在雨季茶中可以说普遍存在。这跟云南夏季连日多雨有关。夏季连续几个月的下雨，这在云南很常见，雨水也给茶园带来生机，茶叶长得又肥又快。
    因此。雨季经常是冒雨采茶或是雨水跟本不干就得采茶。可以说，自然的雨水是烟味主要来源。
    各位可以尝试用雨水煮一锅饭，吃着的是不是和茶里的烟味是一样的?
    第二种途径：加工制程中的原因:在云南的好多产茶区。经济落后,加工条件有限，都用铁锅炒，有的灶不是很严密，或是杜堂烧柴口设在屋内,在炒茶，时候烟气往锅里灌，也会造成有烟味。而茶是比较容易吸收异味。特别是在雨季天,烟气较重。导致炒出来的茶有烟味：
    第三种途径：也是农家茶，云南好多地方都流行有个火塘。一旦夏季连续的阴雨天，如果没有专用的晒青大棚，那必然会把茶拿去火塘边烘干(我外公就经常这么整的)，火塘边烘干的茶青，有烟味是必然。
    为何在普洱茶中，春茶比较香，杂味少。而雨季茶烟味重。以上两点基本可以说明烟味来源主要原因。
    解决办法：
    1）尽量避免茶青沾有雨水。(云南长达5个月的连续雨季。几乎随时在洒着雨点，而这五个月基本占了云南80%茶叶产量)
    2）改进普洱茶杀青制程及设备。
    3）搭建普洱茶专用晒青大棚。
    以上就是程健普洱小编为大家解释的普洱茶中烟味的原因，现在大家知道烟味是如何产生的了吧！本文仅供阅读！网上购买普洱茶推荐【祖源食品专营店    程健●普洱茶品牌】，专业只做中、高端性价比普洱茶，有多种档次的普洱茶任您选，可以满足不同年龄，不同性别的茶友的需求，相信在这里你能找到你中意的那一款普洱茶。只需在百度等搜索引擎搜索输入【程健普洱    程健●普洱茶品牌】“程健普洱茶”友情链接里“天猫商城”就可以找到了。