普洱茶砖的演变历史

    云南普洱茶导读：在我国西藏、新疆、内蒙、青海、甘肃、宁夏及周边地区等各民族的每日不可缺的生活必需品中，普洱茶在日常饮品中占有重要地位。本文章将专业记载着从清末民初到二○○四年，这一百年来的茶砖文化。一起来了解了解吧！

    普洱茶未经蒸压前称为“散茶”，因为储存及运送方便，所以有紧压茶之称，更分为饼、砖、沱…等不同样式的茶款，普洱茶之所以越陈越香，是因为茶体与空气接触而产生后氧化工序，进而刺激性退化，甘醇度提升，加上因时间的累积价值以及饮用者众多使其加速流失的因素，进而成为物以稀为贵的绝品。清末民初的西双版纳乃【瘴疠之区】瘟疫流行，夏秋时节，外人均不敢涉足，当时所生产的茶品往往要到春冬之际，方可运出叫卖，因此在未运出囤积之时，陈堆陈仓的存放着，难免受湿气及温度的温热作用，而产生氧化发热，加上茶马古道的运送，在马背上长途迁徙，最终也形成了【后发酵工序】，由于长期间【后发酵】也使普洱茶具备了刺激性降低、滋味醇厚、回味甘甜、香陈味美、愈陈愈香也愈来愈珍贵的特殊品质。